Le Salmorejo de Mangue est une recette très simple à faire, est très savoureuse.
Tout d’abord, peler les mangues, enlever le noyau, ne garder que le fruit.
Mettez-le dans un mélange Termo, ajoutant une cuillerée de sucre et un peu de liqueur blanche, Kirsch est recommandé.
Mélanger jusqu’à obtenir une crème épaisse.
Mettez la crème dans le plat que vous voulez, et pour finir, ajouter un peu d’anchois, du poivre rouge,, et enfin une feuille de menthe.
Le Salmorejo de Mangue est prêt !