22 Mar Gastronomia spagnola: “La cultura del maiale”
Le famiglie contadine spagnole hanno, per secoli, nutrito i maiali per il consumo personale. Ora, l'uomo si é specializzato nello sfruttamento della terra, e gli agricoltori non allevano piú un solo maiale, ma centinaia! Per i nostri antenati, sacrificare un maiale significava acutizzare l'ingegno con il...