Sciacquare il baccalá con acqua fredda per togliere un pó di sale ed asciugarlo con uno strofinaccio. Cuocerlo leggermente sulla piastra e sminuzzarlo in un’insalatiera.
Pelare e tagliare a pezzettini le arance, le cipolle e l’aglio.
Mischiare il baccalá con il resto degli ingredienti e condire con olio, aceto e paprica (utile anche per dare un tocco di colore).
