- Mettere il tonno in un recipiente con acqua in ebollizione, per far in modo che scarichi il sangue.
- In una pentola di terracotta far dorare l’aglio e soffriggere il tonno.
- Aggiungere poi la cipolla tagliata a julienne, quando è ben cotta aggiungere anche il vino, il prezzemolo, sale e alloro.
- Lasciar cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
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