Marmitako di tonno

Tagliare il tonno a dadini, salarlo e metterlo in un recipiente piccolo e profondo, successivamente versa il brandy nel recipiente e lasciare a marinare per 25-30 minuti. Sbuccia e taglia la cipollina a dadini, taglia i peperoni a striscioline e successivamente a dadini, con un coltello rimuovere lo stelo del pomodoro e sbucciarlo.  A seguire sminuzza lo spicchio di aglio, metti 3 cucchiai di olio in una padella, versa  la verdura e falla rosolare a fuoco medio per circa  10 minuti. Nel frattempo sbuccia e taglia le patate , mettendole poi in un contenitore a mollo per poi aggiungerle  alle verdure. ua volta ggiunte le patate  copri con un coperchio  e lasciar cuocere per circa  30 minuti a fuoco lento. Ccotte le verdure, aggiungi i cubetti di tonno  con il brandy, mescola il tutto e lasciar bollire ( 30/40 secondi circa ) fino a che il pesce non cambia colore. Ritira la padella dal fuoco, impiatta aggiungi una spolverata di prezzemolo tritato e servi.