- Pulire il pollo ed estrarre le interiora e i resti di grasso.
- Mescolare in un recipiente olio in abbondanza, sale, 10 gr di cumino in polvere e 10 gr di cannella in polvere. Ungere col composto tutto il pollo.
- Per insaporire l’interno della carne, inserire all’interno tre rametti di cannella.
- Riscaldare il forno a 180º e mettere il pollo su una teglia imburrata. Quando il forno sarà caldo inserire la teglia e lasciar cuocere per un’ora.
- Durante la cottura, rigirare il pollo in modo tale che si cuocia uniformemente. Passata un’ora spegnere il forno ma lascia il pollo al suo interno.
- Tirare fuori il pollo al momento di servirlo.
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