Pollo alla cannella

Pulire il pollo ed estrarre le interiora e i resti di grasso.
Mescolare in un recipiente olio in abbondanza, sale, 10 gr di cumino in polvere e 10 gr di cannella in polvere. Ungere col composto tutto il pollo.
Per insaporire l’interno della carne, inserire all’interno tre rametti di cannella.
Riscaldare il forno a 180º e mettere il pollo su una teglia imburrata. Quando il forno sarà caldo inserire la teglia e lasciar cuocere per un’ora.
Durante la cottura, rigirare il pollo in modo tale che si cuocia uniformemente. Passata un’ora spegnere il forno ma lascia il pollo al suo interno.
Tirare fuori il pollo al momento di servirlo.