Pollo con canela

Limpia el pollo y saca las vísceras y los restos de grasa.
Mezcla en una fuente un buen chorro de aceita de oliva, sal, 10 gramos de canela en polvo y 10 gramos de comino en polvo. Unta con el compuesto todo el pollo.
Para darle sabor a la carne desde el interior del pollo, insértale en el interior unos trozos de canela en rama.
Precalienta el horno a 180ºC y pon el pollo en una bandeja de horno engrasada con un poco de aceite de oliva. Cuando el horno esté caliente mete la bandeja y deja cocinar durante una hora.
Durante la cocción, dale la vuelta para que se haga bien por todas partes.
Después de una hora apaga el horno pero deja el pollo en el interior.
Saca el pollo a la hora de servir.