Polędwica wieprzowa to delikatne danie, które uda się nawet początkującym!
- Pokrój polędwicę na kawałki o wielkości 2-3 cm.
- Rozgrzej olej na patelni, smaż polędwicę aż nabierze złotego koloru i odłóż.
- Obierz ząbek czosnku i cebulę, pokrój na małe kawałki. Następnie przełóż je na wcześniej użytą patelnię i gotuj aż składniki będą miękkie.
- Pokrój por i marchewkę na drobne kawałki i dodaj je na patelnię.
- Dodaj wywar, sól i doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj przez 30 minut na średnim ogniu.
- Po 30 minutach przecedź wszystko i ponownie umieść na patelni.
- Dodaj białe i czerwone wino i doprowadź do wrzenia.
- Na koniec dodaj mięso i gotuj jeszcze 45-50 minut, aż polędwica stanie się wystarczająco miękka. Podawaj na ciepło z kromkami chleba.
RADA:
Ważne, by pokroić polędwicę na duże kawałki, inaczej mięso może się rozpaść podczas gotowania.