- En primer lugar, separa un vaso de leche del total para disolver la maicena** y a continuación, mezcla el resto de la leche con la cáscara de limón rallada y la canela.
- Pon la leche al fuego y retírala cuando hierva.
- Bate las yemas de huevo con el azúcar, añadiendo la leche caliente y ponlo de nuevo al fuego, todo junto.
- Cuando esté muy caliente añade la maicena** mezclada con la leche al principio y continúa removiendo.
- Sigue cocinando a fuego lento removiendo y cuando empiece a hervir retira el recipiente del fuego.
- Para finalizar, reparte la crema resultante en cazuelitas individuales y déjalas enfriar.
- En el momento de servir, pon azúcar por encima, quémalo para que se caramelice y sirve este postre perfecto para todo tipo de comida.
¡A tus amigos les gustara seguro!
**La forma correcta de escribirlo sería maicena, pero se trata de una marca que lleva a su nombre comercial uno de sus ingredientes: el maiz