Magdalenas

Precalentar el horno a 200º.
Medir un cuarto de taza de azúcar y ponerlo en un recipiente.
Batir los huevos. Añadirlos al resto de azúcar. Mezclar hasta conseguir una mezcla ligera.
Derretir la barra de mantequilla a fuego medio. Añadir la mantequilla fundida a la mezcla de huevo y azúcar, removiendo a la vez. Mezclar.
Añadir la leche y la piel de limón. Remover.
Poner la harina en un recipiente y añadir la levadura.
Añadir la mezcla de harina a la mezcla de huevo lentamente, removiendo. Mezclar bien hasta conseguir una masa densa.
Colocar moldes de papel en una bandeja de horno. Añadir la mezcla a los moldes, llenándolos hasta la mitad.
Espolvorear un poco de azúcar sobre todas las magdalenas.
Colocar la bandeja en el horno para 18 – 20 minutos, hasta que las magdalenas tengan un color dorado.
Sacarlas del horno y dejar para que se enfríen.
Servir.