- Corte un trozo de pescado de la parte gruesa.
- Pele los ajos y córtelos en cuartos a lo largo; meche con ellos el pescado.
- Corte las cebollas en rodajas, los pimientos en tiritas y los tomates en cuartos.
- Caliente dos cdas. de aceite en una fuente de horno, agregue las cebollas y pimientos y deje que se doren apenas.
- Agregue dos cucharadas más de aceite en la fuente, acomode en ella el trozo de pescado y los tomates, cubriéndolo con parte de las verduras, trocitos de laurel y briznas de tomillo.
- Eche también por encima el vino y el aceite restante, añada un poco de agua y cueza a horno moderadamente caliente 50 minutos.
- Quite la piel al pescado y sírvalo con la salsa.
Ahora solo queda emplatar y disfrutar de esta deliciosa receta.
En iNMSOL nos encanta que nuestros alumnos y amigos aprendan también la gastronomía de nuestra tierra para conseguir una inmersión total. Conocer sus sabores, sus ingredientes de la tierra y disfrutar de nuestras recetas.