- Verser l’eau et le sucre dans une casserole sur feu moyen. Chauffer jusqu’à obtenir un caramel foncé. Verser le mélange dans un moule et laisser refroidir.
- Dans un bol, battre les œufs. Ajouter ensuite le sucre et le lait et battre jusqu’à obtenir un mélange jaunâtre et verser dans le moule sur le caramel.
- Préparer la crème au bain marie. Chauffer l’eau dans un grand bol à 200 ° C, l’eau doit couvrir 2 ou 3 cm au moins. Placez les moules dans le récipient et faire cuire 50-60 minutes.
- Avant de retirer les flans, percer avec un couteau pour voir si elles sont bien cuites. Ensuite, retirez-les.
- Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 8 heures avant de servir.
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