Fèves avec du jambon (Granada)

Alors que vous réchauffez l’huile dans une casserole ou une poêle profonde, émincer la ciboulette et couper les fèves.
Quand l’huile est prête, c’est à dire, avant qu’elle ne boue, ajouter les oignons et les fèves, en recouvrant le récipient. Laisser cuire lentement, à feu très doux, en remuant de temps en temps pour que les fèves cuisent et frient.
Quand les fèves deviennent tendres, ajouter le jambon préalablement coupé en fines tranches et en morceaux (moitié moitié). Remuer et recouvrir la poêle, laisser les fèves sur le feu 5 minutes et servir.
Les fèves et le jambon sont souvent accompagnés d’un oeuf frit et de pain maison.