Nous proposons aujourd’hui un plat typique de toute la péninsule espagnole: des aubergines frites panées. Les aubergines sont extrêmement polyvalentes et avec elles, nous pouvons préparer de délicieux plats, même si l’une des façons les plus savoureuses de les préparer est de les préparer panées, bien dorées et croustillantes …
Cependant, cette recette est généralement utilisée comme accompagnement, car la pâte à frire implique un apport calorique important. Si vous voulez savourer ce délicieux mets, n’arrêtez pas de lire …
Les aubergines frites sont préparées avec peu d’ingrédients et sont délicieuses.
Avez-vous essayé ce plat?
C’est préparé comme ça:
- Lavez les aubergines et coupez-les en tranches d’épaisseur similaire.
- Je recommande: ni trop fin ni trop épais, à cuire rapidement.
- Mettez les tranches d’aubergines dans un bol pendant 30 minutes avec de la bière, du soda ou de l’eau gazeuse.
- Après ces 30 minutes, mettez-les dans un égouttoir (pour libérer le liquide en excès).
- Décortiquez les deux œufs, mettez-les dans un bol et battez-les comme s’il s’agissait de tortillas.
- Pour faire cuire les aubergines, déposez la farine sur une assiette et passez-la des deux côtés.
- Juste avant de faire frire, vous devez les passer un à un dans l’œuf battu.
- D’un côté et de l’autre, dirigez ensuite vers l’huile chaude.
- Vous pouvez faire frire les aubergines dans une friteuse, une casserole ou une casserole.
- Allez prendre des lots d’aubergines et placez-les sur une assiette avec des essuie-tout (pour qu’ils absorbent le surplus d’huile).
- Versez du sel pendant qu’ils sont encore chauds.
Temps: 30 minutes (plus 30 trempages)
Difficulté: facile
Aubergines panées frites
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