Oggi proponiamo un piatto tipico dell’intera penisola spagnola: melanzane impanate e fritte . Le melanzane sono straordinariamente versatili e con loro possiamo preparare deliziosi piatti, anche se, senza dubbio, uno dei modi più gustosi per prepararli è renderle impanate, ben dorate e croccanti …
Tuttavia, questa ricetta viene utilizzata come accompagnamento, poiché la pastella implica un grande apporto calorico. Per goderti questa deliziosa prelibatezza, non smettere di leggere …
Le melanzane impanate fritte sono fatte con pochi ingredienti e sono deliziose.
Hai mai provato questo piatto?
Si preparano così:
- Lavare le melanzane e tagliarle a fette e con spessore simile.
- Consiglio: né troppo sottili né troppo spesse, per essere cotte in breve tempo.
- Mettere le fette di melanzane in una ciotola, per 30 minuti con birra, soda o acqua gassata.
- Dopo 30 minuti, metterle in uno scolapiatti (per liberare il liquido in eccesso).
- Sguscia le due uova, mettile in una ciotola e sbattile come se dovessi fare una frittata.
- Mettere la farina su un piatto e passare le melanzane su entrambi i lati.
- Un pó prima di friggerle, devi passarle una ad una nell’uovo sbattuto.
- Da un lato all’altro, immerse nell’olio caldo.
- Puoi friggere le melanzane in una friggitrice, in una padella o in una casseruola.
- Prendi le melanzane e posizionale su un piatto con tovaglioli di carta (per far assorbire l’olio in eccesso).
- Versare il sale mentre sono ancora caldi.
Tempo: 30 minuti (più 30 in ammollo)
Difficoltà: facile
Melanzane impanate fritte
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