Hoy proponemos un plato típico de toda la península española: berenjenas rebozadas fritas. Las berenjenas son versátiles y con ellas podemos hacer deliciosos platos, sin duda, una de las formas más sabrosas de prepararlas es hacerlas rebozadas, bien doraditas y crujientes…
No obstante, esta receta suele usarse como acompañamiento, ya que el rebozado implica un gran aporte calórico. Si queréis disfrutar de este rico manjar, no dejéis de leer…
Las berenjenas rebozadas fritas se hacen con pocos ingredientes y están riquísimas.
¿Habéis probado este plato?
Se prepara así:
- Lavar las berenjenas y córtalas en rodajas y con grosor similar.
- Recomiendo: ni muy finas ni muy gruesas, para que se cocinen en poco tiempo.
- Pon las rodajas de berenjena en un bol, durante 30 minutos con cerveza, gaseosa o agua con gaseosillas.
- Al cabo de esos 30 minutos, ponlas en un escurridor (para que suelten el exceso de líquido).
- Casca los dos huevos , ponlos en un bol y bátelos como si fueran para tortilla.
- Para rebozar las berenjenas, poner harina en un plato y pasarlas por ella por ambos lados.
- Justo antes de echarlas a freír, deberás pasarlas una a una por el huevo batido.
- Por un lado y por otro, a continuación directas al aceite caliente.
- Puedes freír las berenjenas en freidora, en sartén o cazo.
- Vayas sacando tandas de berenjenas y colócalas sobre un plato con papel de cocina (para que absorba el exceso de aceite).
- Échales sal aprovechando que aún están calientes.
Tiempo: 30 minutos (más 30 de remojo)
Dificultad: fácil
Por último, os recomendamos que, si queréis leer más artículos parecidos a este de cómo preparar fácilmente berenjenas rebozadas fritas, entréis en nuestra categoría de Recetas Españolas.
Berenjenas rebozadas fritas