Si tagliano le patate in fette piccole e si condiscono. Si friggono molto lentamente nella padella con l’olio e si muovono ogni tanto per non farle attaccare (se si aggiunge la cipolla, la si aggiunge poco dopo le patate)
Intanto si sbattono le uova in un contenitore e si aggiunge il sale. Quando le patate sono pronte,si mettono nel contenitore con le uova sbattute.
Si mette il resto dell’olio nella padella e quando é caldo, butteremo dentro uova e patate
Si sbattono a fuoco alto con una forchetta e quando incomincia a solidificarsi, non useremo piú la forchetta ma con la padella faremo un movimento avanti-indietro fino a quando non si é cotta la tortilla
Copriamo la padella con un piatto e la gireremo in modo che la tortilla si appoggi sul piatto
Faremo la stessa cosa con l’altro lato della tortilla ma non la lasceremo sul fuoco molto se si vuole che la tortilla non sia troppo cotta
