- Si tagliano le patate in fette piccole e si condiscono. Si friggono molto lentamente nella padella con l’olio e si muovono ogni tanto per non farle attaccare (se si aggiunge la cipolla, la si aggiunge poco dopo le patate)
- Intanto si sbattono le uova in un contenitore e si aggiunge il sale. Quando le patate sono pronte,si mettono nel contenitore con le uova sbattute.
- Si mette il resto dell’olio nella padella e quando é caldo, butteremo dentro uova e patate
- Si sbattono a fuoco alto con una forchetta e quando incomincia a solidificarsi, non useremo piú la forchetta ma con la padella faremo un movimento avanti-indietro fino a quando non si é cotta la tortilla
- Copriamo la padella con un piatto e la gireremo in modo che la tortilla si appoggi sul piatto
- Faremo la stessa cosa con l’altro lato della tortilla ma non la lasceremo sul fuoco molto se si vuole che la tortilla non sia troppo cotta